May 18th, 2018

Отличное блюда для лета

Окрошку я не люблю. За все лето могу пару раз поесть за компанию и все. А вот холодник обожаю. Первый раз я попробовала такой суп летом в Минске еще в 2010. Жара стояла невыносимая. Я спасалась только им. И вот я опять в Беларуси. Конечно, сразу стала искать во всех кафе это блюдо. На улице-то опять жарко. Нашла, естественно. И вкусно, и красиво.



[Spoiler (click to open)]
Но что же мне теперь летом без холодника делать? Вот нашла в сети рецепт этой белорусской окрошки. Никогда в жизни не готовила, но все очень просто, оказывается. Даже легче, чем наша привычная окрошка. Сохраню себе. Буду готовить теперь. Может еще кому-нибудь пригодится.

Ингредиенты:
2-3 шт. свеклы
3 шт. не очень больших свежих огурца
500гр кефира
3 сваренных вкрутую яйца
1 небольшой пучок зелёного лука
соль, сахар и лимонный сок по вкусу
сметана для подачи.

Свеклу отварить в кожуре, затем очистить и натереть на крупной тёрке. Затем залить её холодной водой так, чтобы она покрывала свеклу. Зелёный лук порезать, огурец натереть на крупной тёрке, яйца мелко порезать. Потом в свеклу вместе с водой залить кефир, добавить овощи подготовленные, добавить сахар, соль, лимонный сок по вкусу. Можно добавить чуточку черного молотого перца. Подавать со сметаной.

По-моему, элементарно))